Ceaiul de ghimbir este exact ceea ce fiecare dintre noi am trăit de mai multe ori în viața noastră cu credința că va alunga răcelile sau semnele inițiale că „prindem ceva”. Aflați cum se folosește Ayurveda!
Din punct de vedere ayurvedic, ghimbirul este considerat una dintre cele mai valoroase și mai folosite plante medicinale, iar efectele sale vindecătoare sunt cunoscute de multe secole. Prin urmare, în rândurile următoare, oferă o perspectivă ayurvedică asupra secretelor efectelor acestei plante extraordinare.
Ghimbirul, în latină Zingiber officinale, ayurvedic „Shunti” este o plantă perenă care crește până la 1,5 m, în principal în China, India și Nepal. Cea mai folosită parte este rizomul suprateran, uneori numit incorect rădăcină.
În Ayurveda, ghimbirul este folosit ca medicament și condiment sattvic atât sub formă proaspătă (adrak) cât și uscată (shunthi). Este potrivit pentru toate cele trei constituții dosha de vata, pitta și kapha. De asemenea, este o parte importantă a multor medicamente ayurvedice, deoarece susține și îmbunătățește efectele vindecătoare ale altor plante și ingrediente.
Care sunt principalele efecte ale ghimbirului asupra sănătății?
În primul rând, armonizează sistemul digestiv pentru indigestie și greață. Ghimbirul crește semnificativ focul digestiv (agni) și astfel stimulează apetitul, susține în procesul general de digestie și detoxifiere și astfel reduce balonarea.
Ghimbirul are, de asemenea, un efect foarte puternic, antiinflamator și antibacterian. Purifică sângele, stimulează inima și sistemul circulator. Ajută la icter, artrită, hemoroizi, umflături și urticarie. Este un remediu excelent pentru bolile cauzate de un exces de vata dosha.
În plus, stimulează sistemul nervos, intensifica transmiterea impulsurilor nervoase și ameliorareaza durerea. Datorită amărăciunii sale (tikta) și uleiului (snigdha) amelioreaza astmul și problemele respiratorii. De asemenea, acționează ca un afrodisiac.
În ceea ce privește proprietățile ayurvedice ale alimentelor, care în dieta normală afectează echilibrul constituției noastre dosha, ghimbirul este fierbinte, dulce, uscat, picant, unsuros și greu. Astfel, crestea vata și kapha și reduce pitta, dacă este administrat în cantitate mai mare.
Ghimbirul uscat are în mod natural o ușcăciune mai mare, dar și o amărăciune mai mare decât cel proaspăt, adică încălzește mai semnificativ organismul, și de aceea este mai potrivit pentru constituirea kapha, atunci când atenuează natura rece și umedă. Proaspăt, este mai potrivit pentru vata și pitta. Datorita efectelor sale de incalzire, nu este recomandat pentru boli inflamatorii, ulcere si febra mare.
Încercați ghimbirul în mod ayurvedic!
Fără îndoială, cel mai popular mod de a folosi ghimbirul este să faci ceai din rizom proaspăt și să adaugi miere. Pentru a atenua cu adevărat o răceală, trebuie să gătiți cel puțin 5-10 minute. De asemenea, puteți mânca chiar bucățile de ghimbir proaspăt, care ajuta la răgușeală sau ameliorează durerile de gât, iar ghimbirul proaspăt, sărat stimulează apetitul și susține digestia.
Datorită efectelor sale benefice, ghimbirul are și un loc de neînlocuit printre suplimentele noastre ayurvedice. Numai în ceaiurile ayurvedice din Himalaya, ghimbirul se găsește în aproximativ jumătate din amestecurile de plante, cunoscute în Ayurveda ca „kvathas” (decocturi din plante). De asemenea, folosim pe scară largă ghimbirul în rețetele elixirurilor noastre nutritive și de curățare cunoscute sub numele de „avalehas”.
Dar, cel mai puternic gust de ghimbir pe care îl puteți savura, il gasiti în băutura ayurvedică fierbinte AMLA & GINGER, pe care o puteti pregăti adaugand apă caldă peste pudră măcinată fin, de fructe și ghimbir ayurvedic amla și adăugând miere după bunul plac. Modul în care bei ierburi sănătoase măcinate fin împreună cu lichid cald se numește „churna” în Ayurveda. Combinatia de amla cu ghimbir te va incalzi placut si in acelasi timp va sustine puternic sistemul imunitar.
Pentru iubitorii de fructe uscate, ghimbirul poate fi încercat sub formă de amla uscată învelită în ghimbir proaspăt măcinat.
